家庭自制和选购酱腌菜，应注意些啥？

2017-07-21 15:56:30 来源： 南通食品药品监管

平时吃饭没食欲？不知道亲们如何解决这个bug?食药君可是会给自己来点酱腌菜，分分钟食欲大增哟~但是呢，这酱腌菜，可不能多吃呢！今天食药君就来跟亲们聊聊怎么选购酱腌菜哟！

如何选购酱腌菜？

1．亲们应尽量在正规市场选购产品。合格的产品应具有酱腌菜固有的色香味，无异味、杂质和霉变现象。

2．建议购买预包装的酱腌菜产品，避免产品在运输和销售时受到二次污染，同时应注意产品有无胀袋、汤汁浑浊、油渍渗出等问题，如有此类问题切勿购买。

3．对散装酱腌菜产品应注意产品存放的卫生条件，不得有霉斑、白膜、悬浮物等。

酱腌菜的食用和存放

1、酱腌菜含盐量高，消费者应避免长期大量食用，影响新鲜蔬菜的摄入量，最好搭配食用一些富含维生素C的新鲜蔬菜、水果等。

2、酱腌菜在开封后应尽快食用，未食用完的产品应密封、冷藏，如表面出现霉斑、白膜、胀气等现象时不要继续食用。

3、酱腌菜通常含有较高的盐分，不适合存放在不锈钢容器中，宜存放于陶瓷、玻璃容器中