教育部要求农村学校食堂应自办自管，不得对外承包或委托经营

2019-12-05 14:43:59 来源： 新华社

据新华社北京12月4日电 记者4日从教育部获悉，教育部等部门近日联合印发关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划有关管理工作的通知，提出学校食堂（伙房）要坚持“公益性、非营利性”原则，由学校自办自管，不得对外承包或委托经营。

通知明确，要严格落实学校负责人陪餐制度（餐费自理），加强对学校食堂从业人员和陪餐人员健康、环境卫生、饮用水源和食品采购、运输、贮存、加工、留样、餐用具清洗与消毒的监督管理，强化全过程、全链条监管。学校食堂（伙房）应当做到明厨亮灶，打造“透明厨房”，实现“阳光操作”。

通知要求，对违反食品安全法律法规、发生食品安全事件、擅自降低供餐质量标准或随意变更食谱的，市场监管、教育行政等部门要严肃追究相关单位和个人责任，并列入“黑名单”，禁止参与学校供餐。