记者：

复古美式家具、水泥漆、红砖搭建起异域风情，如皋香肠、白蒲茶干、中国老板构建起中国叙事。在主城区紫琅生活汇，一家小资文艺、风情独特的异国餐吧——“普利斯小屋”静静地取悦人的味蕾，用美食美酒搭建起跨文化对话的桥梁，在南通的社区街角上演着《老友记》的温情故事。

美式复古碰撞东方匠心

推开普利斯小屋的木门，仿佛闯入一部外国老电影：深色皮质卡座与工业风金属吊灯相映成趣，巨大的影幕、台球桌、点歌机打造一方娱乐小天地；水泥漆将墙面刷成怀旧色，张贴的海外电影海报、悬挂的足球衣、篮球衣、冰球衣凸显欧美风俗人情；而“何以解忧，唯有杜康”等中国诗词则让人会心一笑……

“我想让小屋成为中西文化对话的展台。”90后主理人Reeta介绍，其中不少软装都是来自她个人私藏。

Reeta于2015年赴葡萄牙学习酒店管理，在异国他乡结识了自己的另一半。此后，她留在葡萄牙，与家人一起在葡萄牙阿尔加夫省黄金海岸边经营餐厅。

2022年，Reeta回国创业。恰逢普利斯小屋招聘主理人，富有经验的Reeta顺利入职。

普利斯小屋的母公司为PLS普利斯（南通），主要为在通外企高管提供全方位服务。

目前，居住在观山社区万科·方圆等小区的500多名瑞典、巴西等欧美在通外企高管的生活配套服务，均由该公司负责。普利斯小屋是公司专为外国友人享受美食和开展社交打造的生活场所。

紫琅生活汇是中创区首个生活综合体，周边居住的中青年群体占比约七成。普利斯小屋不仅丰富了在通外企高管的生活，也为周边居民提供全新的生活消费场景，完善了社区商业质态。

在小屋，美食美酒作伴，浪漫与务实碰撞。这家蕴藏中西交融的餐吧，如何把自己的理念融入本土，又如何将中华优秀传统文化带进小屋、走向世界？回答好这些问题，普利斯小屋才能真正扎根这片土地。

中西合璧成就“舌尖诱惑”

咖啡与酒，牛排和沙拉，火锅及烤串……祖籍如皋、上海长大，有着长年国外餐饮经验的Reeta深谙其道。在实践中，将中西饮食文化巧妙融合。

打开普利斯小屋的菜单，秘制羊肉串与西冷牛排“比邻而居”，如皋香肠、白蒲茶干等南通特产成为下酒菜中的“隐藏款”，老外们司空见惯的越南春卷则被替换为中式炸春卷。对此，Reeta笑着说，“要驯服他们的味蕾，培养大家的中式饮食习惯”。

今年年初，上海南京路一家烤羊肉串店吸引了众多外国游客，成为上海旅游的“顶流”打卡地。事实上，在普利斯小屋，烤串这个中国特色的网红食品早已成为必备单品。国外烧烤偏爱肉类的原汁原味，酱料只是稍稍提个味；而中国的烤串，调味丰富得很。

“教老外们撸串，让他们体会一把街头美食的风味，再教他们学用筷子，也不失为一种趣味。”Reeta说。

谈到店里最受欢迎的菜肴，Reeta自信地说出她的拿手好菜——大油边、牛排、咖啡。

“我们店里的牛排选的不是中国市场上常见的肉的部位，而是参考巴西烤肉的选料原则，选择了臀腰肉盖和牛嫩肩等部位，油脂更丰富。”Reeta介绍，不同风味的牛排也为中国食客带来了新的美食体验，“在社交媒体上好评如潮。”

来自斯堪尼亚等外企的高管们不甚娴熟地用筷子品尝白蒲茶干，再咬一口口齿留香的大油边……这种场景每天都在普利斯小屋上演。

以餐饮为窗口，为南通人带来欧美文化的呈现，让“舌尖体验”与“文化体验”相交相融，也让外国食客从味蕾上读懂“中国制造”。

美食社交衍生文化共情

“在中国不能不聊中国”。尽管主打异国风情，小店始终扎根本土文化土壤。除了吃喝玩乐外，Reeta立志将小屋打造成中外文化交流的场所。

春节期间的年夜饭活动邀请外国友人包饺子、穿汉服；元宵节则安排他们吃汤圆、猜灯谜，用美食讲述文化差异与共性。

不久前，随着春节档电影《哪吒之魔童闹海》的爆火，Reeta也“蹭”了个热度，在小屋里播放了《哪吒之魔童降世》。

“尽管由于文化的隔阂，他们并不能看懂我们神话体系的内核，但是精美宏大的特效全程吸引着他们的注意力。”Reeta介绍，文化的输出并不是生硬的灌输，而是需要融入生活的一呼一吸之中。此后，她将持续尝试播放哪吒续作以及一系列国漫之光。

前段时间，随着烤串在国外社媒的爆火，普利斯小屋的烤串也迎来了开业以来的“高光时刻”。秘制羊肉串、蒜泥生蚝等中国特色小吃成为外国友人们的“座上宾”，赢得交口称赞。

开业以来，普利斯小屋已承办十余场民间文化交流活动，成为观山社区的文化地标。这间小店正用美食的温度熨平文化差异，让“各美其美，美美与共”的故事在南通悄然生长。

记者 卢铖卉 苗蓓